Даниела и Михаил

Тази седмица намерих време да прочета (вече не) новия Капитал Лайт едва във вторник. Вече не ми е първото четиво от вестника, а и нямах много свободно време през уикенда. И каква ми беше изненадата, когато съвсем в началото (на 12-та страница и за съжаление едва втората със полезно съдържание), в рубриката "Постинг на седмицата" - (откъс от) нашата публикация "Пролетно почистване… По софийски" (кликнете за пълен размер).

Първо да благодаря на dzver, защото нещо ми подсказва, че ако не беше линкнал насам, нямаше да сме "постинг на седмицата". Ние сме малко встрани от блогочетящата публика.
После да благодаря и на редакторите на Лайт, които ни сложиха там, въпреки негативната ни статия за последните развития там. Те показаха, че са достатъчно професионалисти, за да не се приемат критиката лично. А аз все още стоя на мнението си, че тази седмица имаме даже по-добри публикации (като тази например).

И накрая един въпрос:

Отдолу на блога има един интересен линк:

Той води до лиценза, при който могат да се ползват нашите публикации, а именно "Признание-Некомерсиално-Споделяне на споделеното 2.5".

И така - в съкратения си вариант то се състои само от три условия:
Можете свободно да споделяте, да ремиксирате, но Съгласно следните условия:
Признание.
Некомерсиално.
Споделяне на споделеното.

И как успяха да нарушат цели две трети от тях?
Първо - изрично е упомената некомерсиалността на "споделянето" (а Капитал е комерсиално издание), тоест нарушена е втората точка. Освен това никъде не е посочено задължителното изявление, че текстът може да се разпространява при горните условия (тоест, че не е собственост на Капитал).

Интересното е, че и двете прегрешения, можеха да се решат изключително лесно с един прост мейл, в който да разрешим такава публикация (или да се уговорим как точно да се посочи лиценза). Но никой не се е свързал с нас.
Другото интересно нещо е, че аз имах точно такива подозрения за тази рубрика и даже имам една чернова за това как се копира от блоговете за запълване на комерсиално съдържание, която така и не стигна до публикация. Е, сега подозренията ми се потвърдиха.
За съжаление даже и свободното за копиране, често не се копира правилно.

Е, все пак - имаме си "постинг на седмицата" :)

Поредният строеж. И три дървета по-малко. Как падна първото - на филмче. Дали имат разрешение? Едва ли. Хубавата зелена площ с прекрасни дървета вече я няма. Нищо ново.

Но пък начина на премахване на дървото беше новаторски за мен.

Happy Earth Day everyone!

The Littlest Angel, originally uploaded by janoid.

За да стартираме новата категория - ето първата снимка. Тя не е от днес, но е достатъчно добра.
Тук ще слагам по някоя снимка, която за деня ми е направила впечатление измежду стотиците във flickriver

Из София яко се строи. Аз, ходейки до офиса, всеки ден минавам през "престижният" квартал Витоша. Там направо гъмжи от строежи. Само през миналите два месеца по моя маршрут са стартирали три. Поне 15 още са на различен етап. В същото време квартала е направо необитаем. Шумът и прахоляка са непоносими, но основното е, че липсва каквато и да било инфраструктура.
"Улиците" са сложна съвкупност от дупки, тротоарите са ненаучна фантастика, а малкото останали дървета изчезват като снега. Най-близката градинка е на около километър и нещо в Студентски град (помнете - няма тротоари), а най-близкото (нечастно) училище даже не знам колко е далече. Обществен транспорт няма.
Накратко - "топ-локация", както и популярно това да се нарича в сайтовете за имоти.

Но… не започнаха ли да се усещат хората? Отново по пътя, по който си пътувам има един блок (доста голям при това), който е напълно готов от декември. И на него стои огромен транспарант "Продават се готови апартаменти с Акт 16". И така празните апартаменти си стоят. Два други блока са на довършителни работи и доста апартаменти от тях се продават (е, цените са напълно извън реалността, но това е друга работа).
Трети парцел започна да се строи преди два месеца и му сложиха плакатче - "Продават се апартаменти, груб строеж декември 2008-ма". Оттогава полянката си стои - никой нищо даже не дълбае.

Иначе казано непредставителното ми мнение за този квартал (а и не само за този) е, че май купувачите са понамалели. Доста.

^Снимка

Положителните ефекти от чая (и зеления чай в частност) са добре известни и са многобройни. Ако искате да отслабнете например… Но сега идва един сезон, в който зеленият чай ще има един много по-явен и малко неочакван ефект - …охлаждането.

Да, малко е странно, но чаят може да ви разхлади в горещите летни дни. Всъщност разхлаждането се дължи на два ефекта, единият от които е добре познат на всички и въпреки това изключително рядко прилаган. Това е поглъщането на топла напитка в горещ ден. При поемането на горещи напитки, се увеличава потенето, което води до директно охлаждане на тялото. Пиенето на кофеиносъдържащи (чай в частност) напитки, в допълнение увеличава и честотата на уриниране. Което е мощен охлаждащ фактор (стига да се запазите достатъчно хидратирани разбира се).
Както казах това го знаем почти всички. Аз поне, още от дете. И въпреки това не познавам някой, който го прилага (поне в моето обкръжение, в Ирак или Сирия например май е различно). Усиленото потене в нашето общество трудно може да се нарече толерирано, а и честото уриниране може да е проблем.

Но зеленият чай има и друг начин да ви охлади и той даже действа когато пиете чая изстуден :) Всъщност той има охлаждащ ефект сам по себе си, който за съжаление все още не е напълно научно обяснен, което ще отблъсне някой по-недоверчиви читатели.

Сега и практическата част

Първо - как да си направите нормална чаша зелен чай:
- Използвайте една торбичка или 2-4 грама зелен чай (една-две чаени лъжички в зависимост от сорта, който ползвате)
- Напълвате чайника с вода и изчаквате да заври
- Изключвате чайника и оставяте настрани за три минути (по-долу ще опиша защо)
- Поливате чая в чашата с горещата вода. Изчакайте още три минути и извадете торбичката
- Изчакайте чая да се охлади още три минути

Ако сте или постепенно станете пурист, ето още малко по-хардкор рецепти за приготвяне тук. 

И накрая една рецепта за приготвяне на леден зелен чай, особено подходящ за лятото. Първо да спомена, че танинът - съставката, която предизвиква горчивината в чая се освобождава при 80°, a аминокиселините, които придават специфичния вкус на чая - при 60°. Иначе казано - ако сварите чая с вряща вода, той ще бъде доста горчив. Още повече, че температурата има по-голямо влияние при отделянето на веществата от чаените листа, отколкото времето. Повече информация - тук.
Така че поливането на чаените листа със студена вода, ще изведе на преден план сладките вкусове в чая. Какво правите - поставяте ледени кубчета (или по-добре натрошен лед) върху чаените листа. Когато ледът се разтапя, отнемайки аромати и цвят от листата, резултатът е чудесен зелен цвят и богат тревист аромат. Можете да ускорите процеса, като полеете малко студена вода върху леда и оставите така за 20-тина минути. Силата на чая е въпрос на вкус, така че времето и количеството на чаените листа могат да се настроят индивидуално. Ако ползвате достатъчно качествен зелен чай, можете да направите поне три пъти този процес с един и същ чай, макар че естествено първата чаша ще е най-добра.
^{Източник: Cold Brew Japanese Green Teas}

^{Снимки сс Kanko* и сс headsclouds}