Зная, че статията е далеч не изчерпателна и не претендирам за това. Идеята ми е да разсея едно разпространено заблуждение, което на всичкото отгоре, често се използва от производителите на масови храни.
При добро желание, всеки може да намери повече информация, wikipedia е добра отправна точка.
Ако някой още помни скучните часове по химия, може би помни, че (ако изключим лактозата) захарта се състои от захароза и фруктоза. Захарозата (C12H22O11) от своя страна също се състои от фруктоза (C6H12O6), в комбинация с глюкоза (C6H12O6).
За да не ви стряскам допълнително, ще избягвам всякакви химични формули оттук – нататък
И така – повечето хора, имайки в предвид, че по презумпция захарта е вредна, то коя съставка смятат, че е по-вредна?
Фруктозата звучи плодово, а и е позната като "плодова захар". Значи не е тя вредната, заключава дедуктивното мислене!
Да, ама не! Фруктозата (да тази – плодовата захар) е вредната захар! Това важи особено много за фруктозата, която идва не от плодовете (да, деца, яденето на плодове все още е полезно, макар, че все пак препоръчваме зеленчуците също :), а за изкуствено синтезираната (главно от царевичен сироп). В повечето случаи под формата на HFCS или иначе казано – по-широко разпространения из етикетите на храни и (главно) напитки, надпис – глюкозо-фруктозен сироп.

Добре-